＃英式司康 ＃心得整理
掌櫃最近常在念叨，好久沒吃到好餓牌的烘焙甜點了XD，現在終於減醣出關啦，可以開始來小玩玩嘍^^
所以最近都拿司康和比司吉這種隨手的小點心來練手。尤其它們的食譜裡，有需要把麵團放到冰箱冷卻、保存的步驟。對我來講，意思就是可以不用一次烤完啊XD！！天阿，這真是給沒有辦法抵抗誘惑的人的一大福音啊～～（也就是我.....和掌櫃）（死要牽拖她） 哈哈哈哈^^
而且沒有什麼高深的技法，特別適合烘焙新手村剛畢業的玩家，簡直可以說是零失敗（又是本人XD）
過去常會用飛利浦這台氣炸鍋玩大菜，結果這陣子玩陌生的烘焙食譜，反而更愛用它測試，因為升溫快時間縮短，清洗又方便，真是懶人專用機，而且比起開大烤箱要輕鬆多了XD！
控溫的表現也不錯，我以為距離近，溫度的影響不會太大，結果完全相反。同樣大小的司康，用170度12分鐘和155度15分鐘，成品差好多。吃起來中心濕潤度明顯不同，發起來的高度也有差。 對玩烘焙的人來說，精準控溫還真是重要
總之，今天要來分享這陣子玩司康的心得，還有測試出來的烤溫。有興趣或是沒有興趣的人，都參考一下^^ 因為這種小點心還真的是三五好友話家常時的好伴侶，抹上好吃的奶油或果醬會很有感喔^^，不過真的別吃多啦～～
學學好餓.....吃多少烤多少，才是明智之舉，而且麵團目前實驗，分三天吃完沒有問題，而且用氣炸鍋又快^^～～新鮮剛出爐真的比較好吃～～
對了，溫馨提醒一下，最近不是有新聞報導氣炸鍋火災事件嗎？ 大家別忽略了，氣炸鍋其實還是高功率的機種。比較單薄沒有水分的東西，就真的要注意，比如豆皮啦、果乾或 *烘焙紙* 這類，飛起來烤焦著火不是不可能^ ^。所以料理時要多觀察食材是什麼類型，該擋一下的還是要擋。還有買機器之前，一定注意有沒有過熱自動斷電的功能嘿！^^
老規矩細節和步驟放在照片說明欄位，別忘了點開來看啊。我把最近學到的重點都整理起來嘍，新手請參考，老手請指教^^ 那就讓我們開始吧！
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